식료품 저장실에 있어야하는 12 가지 유형의 국수 (그리고 그들과 함께 만드는 것)

당신은 파스타를 먹는 것을 좋아합니다… 그러나 당신이 사용하는 국수의 종류가 물에 소금을내는 것만 큼 중요하다는 것을 알고 있습니까? 우리는 Rigatoni to Ziti : 전통 이탈리아를 선호한다는 것을 의미하지는 않습니다. 파스타 요리는 고도로 과학적인 방정식을 기반으로합니다 소스 국수 모양 = 맛과 소스의 종류 —Loose! 크림 같은! Chunky! - 주로 국수 선택을 지시하는 것입니다. 그래서 당신은 당신의 구매를 할 수 있습니다 식료품 저장실 모든 필수 요소와 함께 우리는 항상 돌릴 수있는 스파게티에서 Teeny-Tiny Anelli에 이르기까지 항상 가지고있는 12 가지 유형의 국수를 제시하고, 각각을 (맛있는) 잠재력을 최대한 활용하는 방법에 대한 아이디어를 생각해냅니다.

한 눈에 12 가지 유형의 국수

자세한 내용은 계속 읽으십시오 .

• 스파게티
• 빙빙 돌리다
• taglits
• 펜
• 마카로니
• 나비
• 껍질
• 벨티 (Aki Rilney)
• 반지
• 리가토니
• 라자냐
• 무엇

1. 스파게티

당신은 말합니다 스파게티 우리는 진정으로 다재다능하고 식료품 저장실에서 항상 말합니다. 이름은 꼬기에 대한 이탈리아어 단어에서 유래했으며 많은 클래식 파스타 요리의 필수품입니다. 카르 보나라 치즈와 후추 그리고 마늘과 기름 . 식료품 통로에서 스파게티의 번호가 매겨진 상자를 본 적이 있다면 파스타의 두께를 나타냅니다. 숫자가 작을수록 스파게티가 얇아집니다.

그것을 사용하십시오 : 긴 얇은 파스타는 가벼운 크림 또는 유성 소스를 구걸하지만 클래식 토마토도 작동합니다. 당신은 잘못 갈 수 없습니다 원한 스파게티와 미트볼 .

S 그것을 wap : 천사의 머리카락은 스파게티와 같지만 더 얇은 스파게티 리그 레이트에는 융기 부분이 있고 부 카티니는 두껍고 속이 빈번합니다. 모두 스파게티에 대한 훌륭한 대체물을 만듭니다.

2. 코르크 스크류

빙빙 돌리다 or corkscrew is basically a helix-shaped version of macaroni. It’s a relatively new type of noodle only dating back to the 1970s (그리고 it was actually invented by Barilla).

그것을 사용하십시오 : 토마토 기반 파스타 요리에 가장 자주 사용되는 Cavatappi는 특히 치즈를 곁들인 요리를 볼 수 있습니다. 하지만 우리는 이것으로 상자 밖에서 생각하는 것을 거절하지 않을 것입니다. 아보카도와 검은 콩 파스타 샐러드 .

다음과 같이 스왑하십시오. Fusilli도 마찬가지로 코크스크링되어 있으며 마카로니는 관형 모양을 공유합니다.

3. Taglittelle

Tagliatelle은 절단으로 번역되고 긴 평평한 리본은 종종 Emilia-Romagna의 고향에서 손으로 자릅니다. 질감은 일반적으로 다공성과 거칠고 건조 된 것을 발견 할 수 있지만 신선하게 만들 때 특히 맛있습니다.

그것을 사용하십시오 : Tagliatelle의 가장 전통적인 소스 페어링은 다음과 같습니다 볼로냐 그러나 모든 고기 소스는 크림과 치즈 소스뿐만 아니라 작동합니다.

다음과 같이 스왑하십시오. 페 투신은 거의 동일하지만 약간 좁습니다.

4. 펜네

블록에서 가장 유비쿼터스 국수는 관형 파스타가 분수 펜의 모양을 모방하기위한 것이기 때문에 펜이나 퀼의 이름을 따서 명명되었습니다. 두 가지 주요 유형이 있습니다. 매끄러운 (매끄러운) 및 윤곽 (Ridged). 튜브 모양은 모든 종류의 소스와 일치합니다.

그것을 사용하십시오 : 펜 is ideal for loose creamy 소스s 그리고 recipes with finely diced ingredients as well as stuffed or baked dishes like this 5 개의 치즈와 함께 Penne.

교체 : Mezze Rigatoni는 짧고 넓습니다. Paccheri는 매우 넓고 매끄 럽습니다.

5. 마카로니

Maccheroni는 Macaroni의 멋진 이탈리아어입니까? 예, 그렇습니다. 짧은 튜브 모양의 파스타는 모든 종류의 모양과 크기로 제공됩니다 (일부는 한쪽 끝에 구부러 지거나 꼬집어지게)는 압출 방식에 대해 설명합니다. 우리는 당신이 알아야 할 모든 것이 그 이름이 축복받은 그리스의 뿌리에서 유래 한 것으로 생각되기 때문에 그 어원에 너무 멀리 떨어져 있지 않을 것입니다.

그것을 사용하십시오 : 끈적 끈적한 크림 치즈 소스는 Maccheroni의 중공 내부를 위해 하늘에서 만든 경기입니다. 머그잔에 10 분 마카로니와 치즈 누구나?

교체 : 미니 펜네는 비슷한 크기와 모양입니다. Conchiglie는 소스를 잡는 데 똑같이 능숙합니다

6. 나비

당신이 그것을 반가티 나 나비 Farfalle이라고 부르든 여전히 가장 오래되고 가장 인기있는 파스타 모양 중 하나입니다. 광범위한 크기로 제공되지만 중간 품종은 이탈리아와 그 이후에서 가장 일반적입니다.

그것을 사용하십시오 : 나비 pairs with creamy 소스s meat 소스s 그리고 anything that will nestle itself into its nooks 그리고 crannies. Thanks to its chewy texture it’s also a beloved choice for cold 파스타 dishes like this 살라미 아티 초크와 리코 타 파스타 샐러드 .

S wap it : Fusilli는 같은 소스를 잡는 능력을 가지고 있습니다. 라디에이터는 비슷한 질긴 물린을 가지고 있습니다.

7. Conchiglie

Conch Shells… Conchiglie… 이 껍질 모양의 남자들은 중공 내부와 융기 된 외부에서 모든 종류의 소스를 집어 올릴 수 있습니다.

그것을 사용하십시오 : Conchiglie는 두꺼운 크림 같은 소스와 짝을 이루어 모든 물기가 맛있게 보장합니다. 또는 점보 껍질을 비축하고이를 만들어보십시오 시금치와 치즈가 쌓인 숫자 .

교체 : 껍질tte is a miniature version of conchiglie; maccheroni pairs with similar 소스s.

8. Beltwell (Akini)

구석 구석 덕분에 Fusilli는 Farfalle과 같은 범주에 속합니다. 그것은 또한 그냥 발생합니다 가지고있다 세인 펠트 그 이름을 따서 명명 된 에피소드 . 코르크 스크류와 같은 파스타는 chunkier 소스에서 비트와 조각을 집어 올리는 데 이상적입니다. 재미있는 사실 : 미국인들이 Fusilli로 알고있는 것은 실제로 로티니라고 불립니다.

그것을 사용하십시오 : 그루브는 비교적 작은 Fusilli 쌍이 Pesto와 같은 미세하게 다진 재료로 가장 적합하기 때문입니다. 토마토와 가지를 곁들인이나 가텐의 구운 파스타 .

교체 : Fusilli Bucati는 속이 빈 센터와 비슷한 코르크 스크류 모양입니다.

9. 반지

당신은 이름으로 그것을 알지 못할 수도 있지만 아마도 spaghetti-os 캔에 있었을 것입니다. Anelli는 작은 고리로 번역되며 간단한 보조기 수프를 벌리는 데 이상적인 파스틴이라는 작은 파스타 모양 그룹의 일부입니다.

그것을 사용하십시오 : 이탈리아 인들은 종종 수프 샐러드에서 사용합니다 구운 파스타 요리 그러나 우리는 집에서 만든 것에 대해 당신을 잘못하지 않을 것입니다 스파게티-Os .

다음과 같이 스왑하십시오. 디탈 리니는 더 작고 질식합니다. Farfalline은 사랑스러운 작은 나비입니다.

10. 리가토니

리가토니 is popular in Sicily 그리고 Central Italy 그리고 you can probably guess that the name means ridged. 리가토니 is a 식료품 저장실 staple because it’s versatile 그리고 pairs easily with kid-friendly meat 소스s (or just plain old butter).

그것을 사용하십시오 : 융기 측면은 강판 치즈를 집어 올리는 데 이상적입니다. 쉬운 원 팬 구운 Ziti . 폭이 넓어지면 풍성한 청키 한 고기 소스를위한 훌륭한 쌍입니다.

다음과 같이 스왑하십시오. Mezze Rigatoni는 짧습니다. Penne Rigate는 더 얇습니다. Ziti는 더 매끄럽고 좁습니다.

11. 라자냐

라자냐 (plural lasagn e )는 평평하고 라자냐를 잘 만드는 데 필수적입니다. 중세로 거슬러 올라가는 가장 오래된 유형의 파스타 중 하나라고 생각됩니다.

그것을 사용하십시오 : 라자냐 isn’t really used for anything but the 시조 캐서롤 그러나 접시에는 많은 것이 있습니다 변형 파스타 모양이 있기 때문에. 라구와 베카멜 일반적이지만 시금치 기반 소스 리코 타와 다른 야채는 똑같이 맛있습니다.

교체 : 불행히도 라자냐와 비슷한 파스타 모양은 없습니다. 우리는 무엇을 말할 수 있습니까? 그녀는 백만 명 중 1 명입니다.

12. 뭐

무엇 is a tubular hollow noodle with a smooth exterior. Unlike penne it's cut straight instead of diagonally. With a name that comes from the 신부와 신랑을위한 이탈리아어 단어 Ziti는 전통적으로 결혼식에서 첫 번째 코스 역할을합니다.

그것을 사용하십시오 : 구운 것 Ziti 또는 다른 캐서롤 그러나 당신은 단순히 청키 한 소스로 옷을 입을 수 있습니다. 중앙 중심은 고기 토마토와 거의 모든 충전에 적합합니다.

교체 : 리가토니 is very similar except it has 소스-catching ridges on the outside. Mostaccioli 그리고 penne are also solid substitutes. Ditalini is a lot like ziti as well only very short 그리고 bite-size (making it ideal for soups). Bucatini has the same tube shape but is much longer 그리고 thinner making it a great substitute for saucy dishes (캐서롤s less so).