아늑하고 풍성하고 계절 농산물로 가득한 30 가을 채식 요리법

스웨터 시즌은 쇠고기 스튜 칠면조와 같은 풍성한 요리를 떠올리게 할 수 있습니다. 칠리 그리고 로스트 치킨 . 그러나 당신은 당신이하지 않는다는 것을 알고 있습니다 필요 모든 사람들이 아늑하고 꽉 차게하는 테이블에 고기? 사실 가을에는 초보자 요리사가 진정에서 쉽게 마스터 할 수있는 농산물이 많은 요리가 많이 있습니다. 수프 치즈에 캐서롤 .

여기에서는 가을 화려 함을 제공하는 30 개의 가을 채식 요리법이 있습니다. * 고기의 도움없이 * 호박 폴렌타 에게 파인 너트 크림을 곁들인 구운 야채와 렌즈 콩 샐러드 . 내가 가장 좋아하는 것 중 일부는 임의의 평일 밤에 채찍질하기에 충분히 간단하지만 다른 사람들은 휴가를 위해 봉사하기에 충분히 인상적입니다. (결국 추수 감사절 당신이 그것을 알기 전에 여기에있을 것입니다.)

1. 케일과 고구마를 곁들인 30 분 아침 해시

시간 약속 : 30 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 초보자 친화적 채식 팬서비스 : 3 ~ 4다음과 잘 어울립니다. 영어 머핀

아침에 사물을 밝게하는 것을 좋아하는 사람이라면이 만족스러운 프라이팬은 단순한 것입니다. 계란과 스퍼드는 점심까지 당신을 붙잡고 채소는 당신이 멍청한 느낌을주지 못하게 할 것입니다. 나는 고구마 케일과 피망의 조합을 여기에 전 Purewow 시니어 푸드 편집자로 사용했습니다. 캐서린 길렌 글을 쓰지만 자신의 취향에 따라 야채를 안팎으로 바꿀 수 있다는 것은 말할 필요도 없습니다.

2. 시금치가있는 3 치즈 호박 파스타 캐서롤

시간 약속 : 50 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 크라우드 플랜저 특별 행사에 가치가있는 어린이 친화적서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. 쉬운 저녁 식사 롤

Come Fall Dinner는 5 개의 CS에 관한 것입니다 : 크림 같은 편안한 크라우드 쾌감 캐서롤 그리고 most importantly cheese. 통조림 호박 소스를 완전히 준비 할 수있는 소스를 만들고 쉽게 미리 준비 할 수 있습니다. 길든이 추가하는 것 같은 느낌이 들지 않는 밤의 꿈처럼 얼어 붙습니다.

3. 인스턴트 냄비 버섯 야생 쌀 수프

시간 약속 : 45 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 인스턴트 포트 레시피는 초보자에게 친숙합니다서비스 : 4 ~ 6다음과 잘 어울립니다. Zhoug와 Zesty Yogurt를 곁들인 바삭한 구운 감자

재미있는 사실 : 수프를 켜기 위해 스토브 (또는 통조림 물건에 의존)에서 하루 종일 보내지 않아도됩니다. 인스턴트 냄비를 견인하면이 크림 같은 편안함 (그리고 결코 화려하지 않은) 레시피를 모으는 데 1 시간도 걸리지 않습니다. 모든 유형의 'shroom을 사용하고 남은 음식이 아름답게 재가박하는 것이 궁금하다는 것을 알고 있기 때문입니다.

4. 후추 꿀 브리 무화과와 로즈마리와 함께 가을 charcuterie 보드

시간 약속 : 15 분내가 그것을 좋아하는 이유 : <30 분 요리사 없음 beginner-friendly서비스 : 4 ~ 6다음과 잘 어울립니다. mulled 사이다

당신의 색상 할로윈 손님은 감동했습니다. 나는 모두 생각한다 charcuterie 보드 크림 치즈와 함께 Semisoft 치즈와 블루 치즈로 가장 좋습니다. 그러나 Gillen은 확실합니다. 신선한 무화과를 찾을 수 없다면 건조되거나 다른 계절 과일을 사용하십시오. 나는 Sour Cherry Preserves를 선택했지만 살구 나 무화과도 사랑 스럽습니다.

5. 메이플 비네 그레트가있는 가을 콥 샐러드

시간 약속 : 1 시간내가 그것을 좋아하는 이유 : 특별한 경우에 가치가있는 초보자 친화적입니다서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. 쉬운 프레첼 빵

콥은 콥이없는 것이 아니라고 주장 할 수 있습니다. 베이컨 그러나 나는 당신이 모든 고구마 브뤼셀 계란 블루 치즈와 말린 크랜베리로 그것을 놓치지 않을 것이라고 약속합니다. 메이플 비네 그레트의 한 가지 맛은 Gillen이 추가하는 모든 삶이 어디에 있었는지 궁금해 할 것입니다.

6. 가지와 기장을 곁들인 하리사 병아리 콩

시간 약속 : 45 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 초보자 친화적 인 글루텐 프리 스페셜 경우에 가치가 있습니다서비스 : 2다음과 잘 어울립니다. 2 분 3 분도 요거트 소스

채식주의 자들은 기뻐합니다 :이 풍성한 스튜에는 완전히 고기가 없음에도 불구하고 서빙 당 20 그램의 단백질 그램이 들어 있습니다 (그리고 이미 가지고있는 많은 식료품 저장실 스테이플로 만들어졌습니다). 원하는 경우 기장을 퀴 노아 또는 재스민 쌀로 대체하십시오.

7. 구운 버터 넛 스쿼시 현자와 염소 치즈를 곁들인 불가르

시간 약속 : 50 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 초보자 친화적 인 채식주의 자서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. 바삭 바삭한 병아리 콩을 가진 케일 샐러드

Bulgur를 시도한 적이 없습니까? 이 가을 요리는 당신에게 큰 첫 인상을 줄 것입니다. 또한 Honeycrisp Apples가 말린 크랜베리 ​​백리향과 구운 피칸을 곁들여서 이름만으로도 계절이 충분하지 않은 경우에 구여합니다.

8. 나선형 겨울 야채 gratin

시간 약속 : 1 시간 그리고 10 minutes내가 그것을 좋아하는 이유 : 크라우드 플랜저 특별 행사에 가치가있는 어린이 친화적서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. 전체 레몬 비네 그레트가있는 arugula 샐러드

흰 감자에 대한 증오는 없지만이 gratin은 그것들을 더 활기찬 파스 니스 고구마와 버터 넛 스쿼시로 대체합니다. 그들은 빵을 얇게 썬 종이 얇은 대신에 나선형으로 굽습니다. 그러나 채소가 당신을 속이게하지 마십시오. 균형이 전부이기 때문에 Ooey-Gooey Dairy로 가득합니다.

9. 르시몬스 바삭한 병아리 콩과 튀긴 샬롯을 가진 케일 샐러드

시간 약속 : 1 시간 그리고 5 minutes내가 그것을 좋아하는 이유 : <10 ingredients 특별한 경우에 가치가 있습니다 beginner-friendly서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. 20 분 동안 으깬 감자

이 중심 가치가 있습니다 샐러드 시도해 보면 더 사진을 찍을 수 없었습니다. (생생한 얇게 썬 그에게 초크 감각 .) 이번 가을 채식 레시피의 구성 요소를 미리 보관하여 바삭 바삭하게 유지하고 서빙 직전에 접시를 조립하십시오.

10. 바삭 바삭한 부추가있는 버터 넛 스쿼시 리조또

시간 약속 : 1 시간 그리고 35 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 채식 특별 행사에 가치있는 크라우드 플레 이저서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. 녹은 양파

끓는 물? 오늘 밤이 아닙니다. 그만큼 리조또 구운 버터 넛 스쿼시와 닭 국물의 푸레에서 요리사를 대신 대신 요리합니다 (후자는 야채 국물이나 재고로 쉽게 대체하여 고기가 없어집니다).

11. 올리브와 햇볕에 말린 토마토를 곁들인 베이킹 시트 피자

시간 약속 : 1 시간내가 그것을 좋아하는 이유 : <10 ingredients 크라우드 플레 이저 beginner-friendly sheet pan recipe서비스 : 8 ~ 10다음과 잘 어울립니다. 비건 채식 아란 키니

내 주중 진언? 최소 엉망 최대 맛. 신뢰할 수있는 시트 팬에 맡겨서 작업을 완료하십시오. 함께 파이를 만듭니다 상점에서 구입 한 피자 반죽 쉬운 일이지만, 나는 비 전통적인 토핑 (프로 볼 로네 치즈 햇볕에 말린 토마토와 절인 올리브와 같은)을 사용하여 식욕을 돋우는 것을 유지하는 것을 좋아합니다.

12. 비건 채식 버터 넛 맥과 연기가 자욱한 시합‘베이컨’을 가진‘치즈’

시간 약속 : 1 시간 그리고 45 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 비건 채식 특별 행사에 가치가있는 크라우드 플레 이저서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. 비건 채식 켄터키 튀김 chick'n

구운 퓨레 버터 넛 스쿼시 그리고 raw cashews make for the most decadent plant-based cheese sauce—who knew? As for the 버섯 베이컨 it gets all its signature savoriness from smoked paprika 그리고 garlic powder.

13. 딱정벌레와 염소 치즈 타르트

시간 약속 : 1 시간 그리고 15 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 미리 만들어 <10 ingredients beginner-friendly서비스 : 10다음과 잘 어울립니다. 사기꾼의 드레싱을 곁들인 병아리 시저 샐러드

이 8 개도의 타르트보다 고급스럽지 않습니다. 크리스마스 저녁 당신이 나에게 물어 보면. 전문가 팁 : 만돌린을 사용하여 사탕무가 얇고 균등하게 얇게 썰어 같은 속도로 요리 할 수 ​​있습니다. (오 그리고 빵 껍질? 그것은 상점에서 구입 한 퍼프 페이스트리입니다.)

14. 케일 미네 스트론

시간 약속 : 1 시간내가 그것을 좋아하는 이유 : 미리 만들어 beginner-friendly 크라우드 플레 이저서비스 : 8다음과 잘 어울립니다. 마늘과 차이프 퍼프 페이스 트리 빨대

이 아늑한 수프는 내 책에서 따뜻한 담요로 두 배가됩니다. 상점에서 구입 한 페스토 덩어리와 모든 강판 된 파름과 신선한 오레가노 백리향과 로즈마리를 위해 봄으로 마무리하십시오. 그들은 이번 가을 채식 요리법의 모든 차이를 만듭니다.

15. 미니 크랜베리 ​​포스피

시간 약속 : 1 시간 그리고 5 minutes내가 그것을 좋아하는 이유 : 크라우드 플랜저 특별 행사에 가치가있는 어린이 친화적서비스 : 6 ~ 8다음과 잘 어울립니다. 꿀 휘핑 크림

한 입은 당신은 닭고기를 말할 것입니다. 작은 라메킨을 땀을 흘리지 마십시오. 레시피는 9 인치 베이킹 접시조차도 모든 모양 팬으로 수정할 수 있습니다. 풍미있는 스테이플 쌍 의이 달콤한 트위스트는 바닐라 아이스크림 .

16. 인스턴트 냄비 매운 태국 버터 넛 스쿼시 수프

시간 약속 : 30 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 특별한 경우에 가치있는 인스턴트 냄비 레시피 유제품이 없습니다서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. 생강 재스민 라이스

그 프레젠테이션은 순수한 예술입니다 (코코넛 요거트 소용돌이를 바라 보면). 그러나 진짜 마술은 압력 밥솥이 올 가을 걸작이 처음부터 끝까지 30 분만에 함께 모일 수 있다는 것입니다. 프리 컷 스쿼시로 시작하여 더 많은 시간을 절약하십시오. 손목은 감사합니다.

17. Farro와 함께 Miso-Tahini 유리 로스트 가지

시간 약속 : 50 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 비건 채식 초보자 친화적 인 초보자 친화적서비스 : 2 ~ 4다음과 잘 어울립니다. 바삭 바삭한 두부 물기

여기 저기 : 가지는 긍정적 인 즐거움을주기 위해 치즈로 튀겨 지거나 덮을 필요가 없습니다. 이번 가을 채식 요리법은 끈적 끈적하고 캐러멜을 굽는 열매가 많은 우마미가 풍부한 소스로 입증합니다. 된장은 여전히 ​​당신이 갈망하는 매운 대담한 펀치를 제공하지만 걱정하지 마십시오.

18. 버터 넛 스쿼시 소스를 곁들인 피자

시간 약속 : 1 시간 그리고 10 minutes내가 그것을 좋아하는 이유 : 어린이 친화적 인 채식 초보자 친화적서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. 부러진 브뤼셀 콩나물

이번 계절별 고전적인 흰색의 비틀기 가까운 가을 동안 모든 가을을 갈망 할 것입니다. 상점에서 구입 한 피자 반죽을 요구하므로 까다로운 것만 큼 까다 롭지 않습니다. 손님은 소스에 너무 놀라게되어 바로 가기를 시계하지 않을 것입니다. 나는 슬라이스에 으깬 고추 조각을 가져갈 것입니다.

19. 고구마 토마토 케일과 Halloumi 시트 트레이

시간 약속 : 45 분내가 그것을 좋아하는 이유 : <10 ingredients sheet pan recipe beginner-friendly서비스 : 2다음과 잘 어울립니다. 15 분짜리 원 포트 리몬 파스타

게으른 요리사는 기뻐합니다. 이번 가을 채식 요리법을 준비하기 위해해야 ​​할 일은 재료가 시트 팬에 놓고 오븐이 그 일을하도록하는 계절입니다. 통통한 토마토와 브라이니 올리브는 맛있는 가치가있는 소란스러운 소스에 녹입니다.

20. Yotam Ottolenghi의 구운 버터 넛 스쿼시와 Lentils 및 Gorgonzola

시간 약속 : 40 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 채식 글루텐 프리 초보자 친화적서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. 매운 콜리 플라워 수프

이번 가을 채식 요리법은 얼마나 화려합니까? 흙이 많은 렌즈 콩 달콤한 구운 스쿼시와 칙칙한 고르곤 졸라는 멋진 쪽 (또는 따뜻한 샐러드)을 위해 손님이 오지 않을 것입니다. 나는 코러스를들을 수 있습니다 OOHS 그리고 아 아스 이미.

21. 가을 구운 야채와 렌즈 콩 샐러드 핀 너트 크림

시간 약속 : 45 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 특별한 경우에 가치가 있습니다 <500 calories beginner-friendly서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. 콜리 플라워 쌀

한 번 맛보면 매번 가을 디너 파티를 위해 만들어 줄 것입니다. 실란트로 레시피 개발자가 마음에 들지 않는다면 아란 고요 가가 크림에 딜과 파슬리의 조합을 사용할 수 있다고 설명합니다. 렌즈 콩을 통조림 캐 넬리 니 콩 또는 병아리 콩으로 교체 할 수도 있습니다.

22. 매운 콜리 플라워 수프

시간 약속 : 1 시간 그리고 10 minutes내가 그것을 좋아하는 이유 : 초보자 친화적 인 경우 특별한 경우에 가치가 있습니다서비스 : 3 ~ 4다음과 잘 어울립니다. 마늘 빵

chili-garlic 허브 오일로 선정 된 접시는 내 향신료를 좋아하는 심장 이후에 하나입니다. 닭고기 스톡 대신 야채를 사용 하여이 영혼이 많은 채식주의자를 만들거나 유제품을 위해 올리브 오일이나 식물성 버터를 교환하여 비건 채식을하십시오.

23. 보리 리조또로 채워진 포르토벨로 버섯

시간 약속 : 1 시간 그리고 15 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 채식 초보자 친화적 인 단백질서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. 미니 호박 그릇에 호박 수프

이번 가을 채식 요리법은 초보자들에게도 준비하기위한 산들 바람입니다. 버터 화이트 와인 신선한 허브와 강렬한 파마산이 끼는 주입 버섯s 당신의 테이블에서 가장 강력한 고기 애호가들에게도 깊은 인상을 줄 것입니다.

24. 바삭 바삭한 가을 씨 씨앗 생강 드레싱과 함께 녹색 샐러드

시간 약속 : 15 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 요리사 없음 <30 분 beginner-friendly서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. 오븐 구이 사탕무와 감자

뜨거운 팁 : Benne Seeds는 참깨이지만 Benne으로 표시되면 가보 품종 일 가능성이 높습니다. (그래서 당신이 찾을 수 없다면, 클래식에서 자유롭게 교환 할 수 있다고 생각합니다.) 그들은 이번 가을에 요리의 순간이 필요하지 않은 이번 가을 채식 레시피에 유쾌한 영양가와 위기를 제공합니다.

25. 호박 폴렌타

시간 약속 : 1 시간내가 그것을 좋아하는 이유 : 크라우드 플레 이저 <10 ingredients 특별한 경우에 가치가 있습니다서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. Cacio와 Pepe Brussels 새싹

신선한 허브 무거운 크림과 강판 파름은 이것을 주입합니다 호박 모든 가을 분위기와 보물. 캐러멜 양파를 볶은 폴렌타를 얹습니다 버섯s 또는 11 월에 추수 감사절을 만들기 위해 지금도 더 마음을 가고 북마크하기 위해 찐 칼라 드.

26. 프리키 야채 수프

시간 약속 : 55 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 하나의 냄비 크라우드 플러스 초보자 친화적서비스 : 8다음과 잘 어울립니다. 지중해 피타 피자

Freekeh는 아랍 요리에서 인기있는 곡물입니다. 어린 녹색 밀을 골라 나무 위로 건조 시켜서 맛이 좋은 맛을냅니다. Freekeh는 자연 스모키로 수프를 향상시킬뿐만 아니라 전분도 질감을 두껍게하여 좋은 측정을합니다.

27. 버섯과 시금치를 곁들인 야채 웰링턴

시간 약속 : 1 시간 그리고 55 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 크라우드 플레 이저 특별한 경우에 가치가 있습니다 vegetarian서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. Mulled Wine Sangria

나는 당신에게 상점에서 구입 한 퍼프 페이스 트리에 빠지고 있습니다. 최대 이틀 전에 채우기를 미리 채우고 시간을 절약 할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하십시오. (이 팁은 추수 감사절에 유용합니다 크리스마스 이브 .))

28. 바삭 바삭한 병아리 콩을 가진 케일 샐러드

시간 약속 : 1 시간내가 그것을 좋아하는 이유 : 미리 만들어 beginner-friendly 크라우드 플레 이저서비스 : 6다음과 잘 어울립니다. 카라멜 화 된 김치 구운 감자

샐러드는 흥미 진진한 백만 개의 토핑이 필요하지 않으며이 단백질이 풍부한 레시피는 증거입니다. 간식을 위해 레몬 매운 병아리 콩을 예약하고 카페인 콜라 마이를위한 드레싱에서 멸치를위한 케이 퍼 기계 또는 간장을 대체하십시오.

29. 치즈 케일 나비 파스타

시간 약속 : 35 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 어린이 친화적입니다 <10 ingredients beginner-friendly서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. 마늘 'nots'

까다로운 먹는 사람이 버터를 제외한 모든 것을 거부한다면이 6 세의 이식 파스타는 그들을 분기 시키려고 유혹 할 수 있습니다. (나는 그들이 파쇄 된 주위에 먹어도 승리로 간주합니다. 또 다른 .)) Pile on the Pecorino for good measure.

30. 콜리 플라워 고구마 햄버거

시간 약속 : 45 분내가 그것을 좋아하는 이유 : 채식 초보자 친화적 인 어린이 친화적서비스 : 4다음과 잘 어울립니다. Herby shoestring 감자 튀김

채식주의 자들과 핀키 같은 아이들은 모두 32 그램의 식물성 단백질을 포함하는이 풍성한 핸드 헬드에 아무런 문제가 없습니다. 가을 채식 레시피가 제안한대로 패티를 팬 튀기거나 그릴 날씨가 여전히 충분히 따뜻하다면. (대신 실내에서 그릴 팬을 사용할 수도 있습니다.)