실란트로 vs. 고수풀 : 실제로 차이가 있습니까?

물론 당신은 알고 있습니다 샬롯과 양파의 차이 그러나 실란트로 vs. 고수의 토론은 조금 더 미묘한 차이가 있으며, 어떤 경우에는이 두 성분의 구별이 다른 어떤 것보다 명명법과 더 관련이 있습니다. 그렇다면이 밀접하게 관련된 요리 스테이플과의 거래는 무엇입니까? 미래의 요리 모험에 명확하고 자신감을 가져다 줄 간단한 고장을 읽으십시오.

Cilantro는 무엇입니까?

Cilantro는 Apiaceae 가족에 속하는 식물의 스페인 이름입니다. 회향 커민 파슬리와 셀러리가 포함 된 다양한 무리입니다 (일부 이름). 보다 구체적으로 실란트로와 고수풀은 모두 같은 식물에서 나옵니다. 떨리는 고수풀 . 그러나 아무도 실란트로에 대한 우리의 실질적인 정의에 우리를 데려 오는 정기적 인 과학적 입구를 우연히 말하고 싶어하지 않기 때문입니다. 전문가에 따라 가스에 실란트로는 일반적으로 수프 카레와 타코 (아보카도 소스의 필수 구성 요소는 말할 것도없이)에 대한 장식으로 자주 사용되는 식물의 잎 (즉, 신선한 물건)을 말합니다.

고수풀은 무엇입니까?

온난화로 유명합니다 Aloo Gobi 레시피 톱니 파니 ) 라틴 아메리카 및 스페인 요리뿐만 아니라. 그래서 그것은 가루 또는 전체적으로이 일을 할 때부터 떨리는 고수풀 (즉, 우리에게 실란트로를 가져다주는 잎이 많은 허브). 그러나 가스에 따른 차이점은 다음과 같습니다. 고수는 식물의 잎이 아닌 씨앗을 말합니다. 따라서 당신은 종종 고수풀이 미세한 가루로, 전체 건조 된 씨앗으로 판매됩니다.

그래서 왜 혼란?

아 좋은 질문. Coriander와 Cilantro는 미국에서 실수하기가 어렵습니다. 대체로 우리는 스페인 이름 (실란트로)을 잎과 식물 이름 (고수)에 씨앗에주기 때문입니다. 영국의 연못과 호주와 같은 다른 곳에서 말이 그 말이 실란트로 거의 외모를 만들고 고수는 일반적으로 전반적으로 사용됩니다. 그러나 고수풀이 잎과 씨앗 모두에 적용되는 국가에서는 제품 자체에 괄호로 구별 될 수 있기 때문에 지금까지이를 만들었다면 안도의 한숨을 쉬게 할 수 있습니다. 또한 그렇지 않다면 항상 감각을 사용하여 녹색 잎이 많은 허브와 유봉과 박격포 (또는 원하는)를 보았던 씨앗의 차이를 알 수 있습니다.

그들은 맛이 다릅니 까?

네. Cilantro의 감귤 맛은 논란의 여지가 있지만 (일부 사람들에게는 비누처럼 맛볼 수 있음) 고수풀 씨앗은 훨씬 더 부드럽습니다 (생각 : 따뜻한 향기롭고 약간 달콤합니다). 고수풀은 여전히 ​​거기에 감귤의 힌트를 가지고 있지만 약간의 카레 맛도 있습니다. 그리고 실란트로는 실제로 펀치 고수풀 씨앗이 추가되는 경향이 있습니다.

실란트로와 고수풀을 서로 바꿔서 사용할 수 있습니까?

이 두 성분은 완전히 다른 실란트로를 맛보고 고수풀은 상호 교환 적으로 사용할 수 없기 때문입니다. 필요 고수를 대신합니다 ? 커민 캐러 웨이 가람 마살라와 카레 파우더는 핀치로 할 것입니다. 그리고 당신의 레시피가 실란트로를 요구한다면, 파슬리 나 바질과 함께 하위를 시도해보십시오.