계란 크기는 요리법에서 실제로 중요합니까? 어떻게 (그리고 언제) 교체 할 수 있습니다
식료품 점 확인에 계란 상자를 집어 들기 위해 카트에 추가하기 전에 모두 손상되지 않은지 확인하십시오. 그러나 당신은 그것에 대해 생각한 적이 있습니다 크기 그 알 중? 아마 옳지 않습니까? 당신은 그냥 잡아 가장 신선한 것 그리고 당신의 목록을 사용하십시오.
그러나 빵 굽는 사람이라면 일반적으로 특정 크기의 계란을 요구하는 레시피를 발견했을 것입니다. 그렇다면 초대형 알이 필요한 커브 볼은 어떻습니까? (우리는 당신을보고 있습니다 Ina Garden .) 베이킹에 계란 크기가 중요합니까? 교체 할 수 있고 따라야 할 비율이 있습니까? 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
첫 번째 크기는 무엇입니까?
미국에 있다면 닭고기 계란은 일반적으로 다음 크기로 제공됩니다.
- 당신은 눈을 굴리고 레시피가 완벽하게 나오지 않을 수도 있다는 것을 받아들이는 계란을 사용할 수 있습니다 (그러나 여전히 먹을 수 있음).
- 슈퍼마켓으로 도망 가고 여분의 여분의 계란 상자를 집어들 수 있습니다.
- 또는 당신은 그것을 대체 할 수 있습니다 : 가장 정확한 교환을 위해서는 흰색과 노른자를 균등하게 혼합하기 위해 계란 몇 개를 함께 휘젓고 레시피에서 요구되는 크기와 동등한 계란의 양을 측정해야합니다. 이것은 a로 가장 잘 이루어집니다 주방 규모 그러나 당신은 또한 핀치로 측정 컵을 사용합니다. (큰 계란 하나는 약 1/4 컵입니다.)
그러나 이러한 크기는 어떻게 결정됩니까? 그들은 12 개의 계란의 무게를 기준으로 평균입니다. 에 따르면 USDA 상자의 일부 계란은 나머지보다 약간 크거나 작게 보일 수 있지만 크기 등급을 결정하는 12 개의 계란의 총 중량입니다.
Teddi Yaeger 사진/게티 이미지계란 크기는 레시피에서 중요합니까?
상황이 까다로워지는 곳은 다음과 같습니다. 때로는 계란 크기가 중요하며 때로는 그렇지 않습니다. 그러나 명심 할 수있는 몇 가지 일반적인 규칙이 있습니다.
이 지식으로 a 베이킹 프로젝트 초대형 알을 낳거나 간단한 경우 가게로 추가 여행이 필요합니다. 치환 충분할 것입니다.
베이킹에 가장 좋은 계란 크기는 얼마입니까?
베이킹은 지느러미가 될 수 있으며 좋은 레시피는 정밀하게 개발됩니다. 보장 된 성공을 위해 예, 가능한 한 밀접하게 따라야합니다. 그러나 레시피가 계란 크기를 지정하지 않으면 큰 계란에 대한 계란을 사용합니다. 가장 일반적인 크기이기 때문에 표준입니다.
계란 크기를 언제 그리고 어떻게 교체 할 수 있습니까?
계란 크기를 베이킹 레시피로 바꿀 때 최선의 판단력과 요리사 감각을 사용해야합니다. 일대일에 맞는 답은 없습니다. (말장난 의도.)
레시피가 넓은 계란 하나를 요구하고 큰 단지 큰 만 있으면 몇 가지 방법으로 접근 할 수 있습니다. : : : : : : :
정밀도에 대해 걱정하지 않는다면 - a 박스 케이크 믹스 -이 차트를 사용하여 계란 크기를 교환 할 수 있습니다.
Sofia Kraushaar의 디지털 아트궁극적으로 내면의 Pâtissier를 채널로 채택하고 복잡한 생과자 또는 디저트 사용하는 계란의 크기는 아마도 중요하지 않을 것입니다. . 그리고 큰 계란이없는 개울을 발견 한 적이 있다면 전환 차트를 인쇄하고 나중에 감사합니다.
