스프링 롤 vs. 계란 롤 : 차이점은 무엇입니까?

자정 기름을 태운 후 건강한 점심이든 기름기가 많은 심야 차우이든, 현지 중국 공동은 모든 전선에서 제공합니다. 테이크 아웃 메뉴에 도달하게했는지에 관계없이 애피타이저를 ​​주시 할 가능성이 높습니다. 무엇이 될까요? 스프링 롤 또는 계란 롤? 다음은 스프링 롤 대 에그 롤 토론을 한 번에 정착시키기 위해 알아야 할 모든 것이 있습니다. (그리고 당신이 TL을 원한다면, 달걀 롤은 미국인입니다 중국 요리 두꺼운 밀 껍질과 넓은 양배추 충전물이 있습니다. 스프링 롤은 지역에 따라 다른 포장지와 충전재가있는 딤섬의 한 유형입니다.)

스프링 롤이란 무엇입니까?

스프링 롤의 정의를 숙고 한 적이 없을 가능성이 높습니다. 그렇다면 스프링 롤은 정확히 무엇입니까? 외부에서 시작하여 문제의 핵심으로가는 길을 봅시다.

Food Blog의 Bryan (Huy) Vu에 따르면 배고픈 huy 스프링 롤은 중국 본토에서 유래 한 것으로 생각됩니다. 진 왕조 기간 동안 266 ~ 420 CE는 팬케이크 같은 포장지에 계절 스프링 야채를 굴려서 축하합니다. 봄 축제 .

이제 스프링 롤은 동아시아와 동남아시아 전역에서 먹는 딤섬의 한 유형이며 지역에 따라 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어 중국인 스프링 롤은 튀김 또는 튀김을 구워 야채 나 고기로 채워질 수 있으며 일부는 달콤한 붉은 콩 페이스트로 채워져 있습니다. 한편 베트남 봄 롤 (이와 같이 여름 롤 ) 부드러운 쌀 포장지가 있고 신선한 허브 쌀 vermicelli와 고기 나 해산물의 샘으로 가득합니다. 필리핀 룸피아와 대만에서는 신선한 포비아 스프링 롤이 있습니다.

계란 롤과 비교할 때 스프링 롤은 일반적으로 요리 된 요리 나 야채를 뿌린 날로 가볍게 채워져 (즉, 얇은 껍질이 수용 할 수있는 것 이상) 양배추 그리고 당근. 그것은 닭 돼지 고기 나 새우를 포함한 끝없는 봄 롤 품종이 있다고 말했다.

계란 롤이란 무엇입니까?

Chewy Crispy Egg Rolls는 또 다른 테이크 아웃 메뉴 주식이지만 스프링 롤과는 달리이 전채는 Stateside를 시작했습니다. Andew Coe 's에 따르면 Chop Suey : 미국의 중국 음식의 문화사 계란 롤은 아마도 1930 년대 초 뉴욕시의 중국 식당에서 발명되었을 것입니다.

계란 이름의 기원은 계란 롤의 우세한 맛이 일반적으로 양배추이기 때문에 어둡습니다. 1979 년에 따라 워싱턴 포스트 계란 롤 안에 제목이라는 제목의 기사는 두 가지 주요 이론이 있습니다. 계란에 대한 중국어 단어는 봄의 중국어 단어와 비슷한 소리와 남부 중국 요리사가 밀가루와 물에서 얇은 국수 피부를 만들려고 할 때 반죽에 계란을 추가했다는 것입니다.

계란 롤은 매우 바삭하지만 봄 롤보다 상당히 휘젓고 상당히 더 상당합니다. 그리고 튼튼한 밀 랩퍼 계란 롤 덕분에 더 무거운 짐을 감수 할 수 있습니다. 그들은 더 관대하게 채워지는 경향이 있으며 껍질이 모든 고기 주스를 붙잡을 수 있기 때문에 거의 항상 충전재에 고기를 특징으로합니다. 계란 롤의 또 다른 독특한 특징? 그들은 종종 진정한 스프링 롤 (바나나의 위탁 또는 아보카도)에서 찾을 수없는 풍미 프로파일을 특징으로합니다. 그리고 집에서 손을 시험해보고 싶다면 여기에 레시피가 있습니다 ~에서 삶의 냄새 .

차이점은 무엇입니까?

계란 롤과 스프링 롤의 주요 차이점은 전자가 중국-미국인 발명품이고 후자는 아시아에서 시작된 광대하고 다양한 딤섬 요리 그룹이라는 것입니다. 그 외에 달걀 롤은 밀 포장지를 사용하여 만들어지고 스프링 롤은 지역마다 다릅니다. 이 차이점은 또한 내부로 끝나는 것까지 확장됩니다. 스프링 롤은 종종 채식 음식이나 해산물로 가볍게 채워져 있으며 계란 롤은 일반적으로 더 마음이 든 물고 양배추로 가득 차 있습니다. 그러나 우리의 경험에서 어느 누구도 당신을 실망시키지 않을 것입니다.