뜨거운 냄비는 무엇입니까? 우리는 집에서 만들기위한 팁을 위해 중국 음식 블로거를 두드렸다
삶의 냄새아주 좋아요 초밥 포와 한국 바베큐 냄비는 미국에서 꽤 유비쿼터스가되었습니다. 추운 달에는 온통 온통 핫 포트 레스토랑에 식당이 든다. 그러나 시작되지 않은 사람들은 정확히 뜨거운 냄비가 무엇인지 궁금해 할 수 있습니까? 우리는 Sarah Leung과 4 개의 다세대 식품 블로거 중 하나와 대화를 나 spoke습니다. 삶의 냄새 이 점점 인기있는 공동 식사와 집에서 만들기위한 팁을 얻기 위해 모든 부트를 얻으려면.
삶의 냄새뜨거운 냄비는 무엇입니까?
뜨거운 냄비에는 여러 가지가 있지만 일반적으로 날고기 야채 두부 전분과 다른 재료를 작은 조각으로 자르는 날씨가있는 날씨가있는 테이블 중앙에 끓는 [양념] 국물 냄비가있는 대화식 식사입니다. 이 재료들을 끓는 냄비에 떨어 뜨려 요리하고 보통 담그는 소스로 즐기십시오.
이 요리는 특정 휴일과 관련이 없지만 공동 성격으로 인해 많은 가족과 친구들 사이에서 가장 자주 제공됩니다. 수프 국물을 끓인 재료를 요리하는 준비 방법으로 명명되었지만 뜨거운 냄비는 특정 식사 나 방법보다 더 많은 경험이라고 주장 할 수도 있습니다. SOLEIL HO OF 스릴리스트 이 식사를 공유하는이 방법은 많은 아시아 국가보다 뜨거운 냄비가 많은 서양 식당이 최근에 취한 공동 식당 정신을 캡슐화한다고 말하는 것보다 미국에 더 적합하다고 지적합니다.
서비스를 제공하면 국물을 쉽게 접근 할 수 있도록 그룹의 한가운데에 배치됩니다. 집에서 요리하는 경우 유도 버너 핫 플레이트 또는 전기 핫 냄비 위에 따뜻하게 유지할 수 있습니다. (또한 선택할 수도 있습니다 뜨거운 설정이 설정 될 수 있습니다 여기에는 보통 뜨거운 냄비 요리를 위해 특별히 설계된 가열 코일 냄비와 뚜껑이 포함되어 있습니다. 또한 브레이저 나 얕은 냄비를 사용할 수도 있습니다.) 일부 냄비에는 분배기가 장착되어있어 한 번에 둘 이상의 국물을 나란히 제공 할 수 있습니다. 또한 손님에게 많은 그릇을 제공하고 싶을 것입니다. 대나무 또는 나무 젓가락과 작은 접시뿐만 아니라 지정된 요리기구 (아무도 손님에게 식중독을주고 싶지 않기 때문에). 뜨거운 냄비에서 요리 한 재료에 미니 스트레이너 또는 와이어 스키머 몇 개를 포함시키고 부상없이 낮추십시오.
삶의 냄새[Electric Hot Pots]는 플러그를 꽂고 작동하기가 쉽기 때문에 귀하와 귀하의 가족 (또는 손님)이 훌륭한 파티를 열 수 있도록합니다. 테이블 중앙에서 전체 식사를 요리 할 수 있습니다. Leung은 설명합니다. 그들은 대부분보다 넓고 얕습니다 슬로우 쿠커 또는 인스턴트 냄비 공동 요리와 식사를위한 더 나은 옵션이됩니다. 모든 사람은 테이블 중앙의 뜨거운 냄비에 도달하여 재료를 추가하고 제거 할 수 있어야합니다. 또한 많은 재료를 추가하고 끓여서 다시 가져와야한다면 냄비가 너무 강해지거나 끓는 경우 냄비를 뒤집을 수있는 열을 쉽게 조정할 수 있습니다.
뜨거운 냄비는 어디에서 왔습니까?
간단한 대답은 중국이지만 a가 있습니다 톤 태국 베트남 한국과 일본과 같은 아시아 전역에 걸쳐 접시의 영향력이 퍼지면서 자신의 냄비를 개발 한 모든 국가를 포함하지 않는 지역 품종 중 하나입니다. 에 따르면 스릴리스트 원래의 뜨거운 냄비는 몽골 제국이 만든 수천 년 전에 태어난 간단한 요리로 말고기와 양고기였습니다.
핫 냄비에 포함 된 것은 무엇입니까?
뜨거운 냄비는 모든 것이 요리되는 깊은 맛의 국물에 관한 것입니다 (치즈의 가마솥으로 생각하십시오. 폰듀 파티) 그러나 광범위한 담그는 성분과 소스는 매우 중요합니다. 가장 중요한 부분? 기본적으로 딜러의 선택입니다. Spice Love에 대한 애정이 있는지 여부 해산물 또는 are on a plant-based diet you can tinker with each component to suit your preferences.
삶의 냄새묽은 수프
Hot Pot Broth의 유형은 Leung이 말한 지역뿐만 아니라 그룹의 선호도에 따라 다릅니다. 예를 들어, 사천 지방에서 국물에는 매운 칠리와 마비 사천 후추로 가득합니다. 몽골 또는 북부 중국 스타일의 뜨거운 냄비는 양고기 기반입니다. 다른 인기있는 맛으로는 허브 치킨 국물 버섯 기반 국물과 토마토 기반 국물이 있습니다. 가장 인기있는 옵션 중에는 닭고기 생강과 고지 베리로 만든 흐릿한 국물이 있습니다. 에게 . 초보자이거나 까다로운 군중 토마토 국물을 제공하는 경우 일반적으로 가장 온화하고 비건 채식 또는 채식을 사용하는 경우 다른 기지보다 가벼워집니다. 쇠고기 지방 .
수제 국물에 소란하지 않고 뜨거운 냄비를 제공하고 싶다면 바로 가기를 선택하면 손님에게 말하지 않습니다. 그게 어디에 있습니다 뜨거운 냄비 수프베이스 이 사전 포장 된 수프베이스는 다양한 맛으로 제공되며 요리사의 작업량을 크게 줄입니다. 다음에 포함 된 재료 (발효 콩 페이스트부터 사천 후추에 이르기까지 다양 할 수있는 재료에 관계없이, 단순히 국물을 만들기 위해 뜨거운 물에 용해시켜야합니다. (그들은 또한 다른 방향족 및 향신료와 결합 된 볶음 소스와 조미료로 용도를 변경할 수 있습니다.)
첫 타이머는 식품 안전을 염두에 두어야합니다.
삶의 냄새담그는 성분
다이퍼는 위치와 계절성에 따라 다르지만 Bok Choy Chinese 상추 나 나파 양배추 고구마와 같은 뜨거운 냄비에서 항상 볼 수있는 몇 가지 품목이 있습니다. 다른 채식 성분에는 황금 바늘 버섯으로도 알려진 에노키 버섯이 포함될 수 있습니다. 테이블의 육식 동물의 경우 얇게 썬 고기와 생선 새우 및 기타 해산물뿐만 아니라 제조 된 생선 새우 쇠고기 또는 돼지 고기 공을 추천합니다. 마지막으로 쌀 케이크 국수와 만두와 같은 전분 성분이 있습니다.
인기있는 고기에는 갈비뼈 삼겹살 또는 양고기 어깨가 포함됩니다. 조개와 해산물에는 정통 새우 오징어 홍합 가리비 조개와 신선한 생선 덩어리가 포함될 수 있습니다. 여기에 채소에는 제한이 없으므로 버섯 kabocha 스쿼시 감자와 TBH가 든 녹색 또는 손에 든 농산물로 가야합니다. 두부 (마이크의 나는 음식 블로그입니다 미니 두부 퍼프의 일부입니다) 생선 공의 모든 유형의 만두 (Jiaozi Wonton 또는 Shumai와 같은) 라이스 케이크 (포장 된 얇게 썬 종류가 가장 좋습니다)와 국수 (Udon Lo Mein Ramen 또는 Shirataki)도 모두 공정한 게임입니다. 삶의 냄새 채소 고기/해산물 전분과 두부/콩 커드 인 각 카테고리에 3 ~ 5 개의 품목을 권장합니다. TLDR? 필수 성분은 없습니다. 필수적인 유일한 것은 다양성입니다!
한 가지 더 참고 : Ho는 재료를 점진적인 속도 . 아무리 스카프를 내려 놓는 유혹에 관계없이, 국물이 자연스럽게 온도가 자연스럽게 변동하여 재료가 추가되고 제거되므로 스스로 속도를 높이고 싶을 것입니다. (당신은 얼어 붙은 닭고기를 단순히 따뜻한 국물에 담그고 싶지 않습니다. 모든 것이 잘 익히기를 원하기 때문에 다시 뜨거워지기 위해서는 말합니다.) 당신은 또한 다른 재료의 요리 시간을 염두에두고 싶습니다. 예를 들어 거친 뿌리 야채와 버섯은 종이의 고기 파편보다 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다.
삶의 냄새소스 담그기
이것은 가장 간단한 구성 요소처럼 보일 수 있지만 뜨거운 냄비 담근 소스 실제로는 꽤 복잡합니다. 보일 후 소스에 음식을 담그는 것은 기술적으로 선택 사항이지만 왜 그런지 알 수 없습니다. 일부 뜨거운 냄비 레스토랑은 참깨와 검은 식초와 같은 수십 개의 식료품 저장실 스테이플을 갖춘 잘 갖춘 소스 바를 제공하므로 손님이 자신의 혼합을 할 수 있습니다. 기타 인기있는 구성 요소 참깨 붙여 넣기 간장 샤차 소스 (일명 중국 바베큐 소스) 칠리 오일 다진 마늘 다진 가래 신선한 허브와 튀긴 샬롯을 포함시킵니다. 그러나 집에서 뜨거운 냄비를 요리하는 경우 식사와 함께 제공하기 위해 큰 담그는 소스를 스스로 혼합하십시오.
DIY 소스 바로 어디서 시작 해야할지 잘 모르시겠습니까? 삶의 냄새 소스를 7 가지 주요 구성 요소로 분해합니다.
- 사천 핫 냄비 (매운 음식 애호가들에게는 좋습니다. Leung은 말합니다.)
- 토마토 뜨거운 냄비 수프베이스 (매우 간단하고 비건 채식입니다!)
- 쇠고기와 토마토 뜨거운 냄비
- 달콤하고 신맛이 나는 베트남어 뜨거운 냄비
- 중국어 냄비
- Yosenabe (일본인 냄비)
- 쉬운 태국 카레 뜨거운 냄비
손님이 이용할 수있는 각 카테고리에 몇 가지 옵션이있는 한 마음의 콘텐츠와 혼합하고 일치시킬 수 있습니다. 디핑 소스는 아마도 뜨거운 냄비의 가장 개인적인 부분 일 수 있으며 노련한 식당은 시간과 시간에 의존하는 자체 조합을 갖는 경향이 있습니다. 승무원조차도 삶의 냄새 개별 서명 레시피가 있습니다. (Sarah 's는 Chili Oil Oyster 소스 마늘 실란트로 및 파기와 함께 참깨 페이스트에 두껍고 풍부하고 무겁습니다.) 개인 또는 공동 배치를 혼합 할 때 관대하십시오. 결국 당신은 항상 남은 음식을 소스에 사용할 수 있습니다. 빠른 요리 국수 .
나는 음식 블로그입니다우리가 가장 좋아하는 뜨거운 냄비 요리법
집에서 뜨거운 냄비를 만들 준비가 되셨습니까? 다음은 가장 좋아하는 레시피 중 7 가지가 있습니다.
