먹을 20 가지 종류의 물고기 (집에서 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다)

더 많은 이유가 더 있습니다 물고기 당신의 식단에. 단백질의 건강한 공급원이며 많은 유형이 칼로리와 지방에 의존합니다. 그러나 실제 특전은 전부입니다 오메가 -3 지방산 우리 몸이 자율적으로 생산하지 않는 필수 지방. 오메가 -3은 심장병 위험을 줄이고 뇌졸중 저 혈압 및 트리글리세리드의 위험을 줄일 수 있습니다. 그리고 염증을 줄입니다. 실제로 연구 결과에 따르면이를 보여주었습니다 1 ~ 2 개의 3 온스 서빙 지방의 물고기 일주일은 치명적인 심장병의 위험을 36 % 줄일 수 있습니다. 물고기는 또한 당신의 뇌에 놀라운 일을합니다. 연구원들은 일주일에 한 번 구운 또는 구운 물고기를 먹는 것을 발견했습니다. 알츠하이머 . 우리가 가장 좋아하는 해산물 요리법과 함께 먹을 20 가지 종류의 물고기를 읽으십시오. 몸은 감사합니다.

1. 연어

질감과 맛 : 풍부한 부드러운 버터

이유가있는 주중 메인 스테이입니다. 연어 다재다능한 빠른 요리 시간과 온화한 맛으로 사랑 받는다. 물고기 증오조차도 크림 소스에 있거나 향신료 나 과일 살사로 코팅 된 경우 특히 미묘한 맛으로 내려갈 수 있습니다. 대부분의 물고기처럼 연어 할 수 있습니다 구운 것 구운 팬 튀김 볶은 천천히 요리 구운 것 . 충분히 다재다능합니다 쌍 선명한 샐러드에서 레몬 파스타에 이르기까지 모든 것. 야생 연어 단백질 비타민과 미네랄은 지방이 약간 낮고 더 높아서 가능한 경우 농사를 선택하십시오.

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2. 참치

질감과 맛 : 지방이 많은 고기 회사

참치 온화하지만 고급스러운 맛과 다양성 덕분에 또 다른 인기있는 선택입니다. 빛 술취한 일반적으로 스킵 잭 참치 인 종류는 수은에서 가장 희박하고 가장 낮습니다. Bluefin Yellowfin과 White Tuna (일명 Albacore)는 수은에서는 더 높지만 해로운 것은 아닙니다. 여전히 적당히 먹는 것이 안전합니다. 참치 스테이크가 프라임입니다 타이어링 팬에서 또는 튀어 나옵니다 그릴 . 참두 초밥 .

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3. 틸라피아

질감과 맛 : 흐릿한 가벼운

최소한의 낚시와 미묘한 맛으로 인해 틸라피아 물고기를 좋아하지 않는 사람들에게 우리의 추천입니다. 자연적인 맛이 너무 부드럽기 때문에 틸라피아는 다양한 성분과 풍미에 매끄럽게 빌려 줄 수 있습니다. 시장에서 가장 맛있고 다재다능한 옵션 중 하나이며 수은에서 가장 낮은 옵션 중 하나입니다. 틸라피아는 팬 튀김 베이킹 및 나중에 사용하기 위해 동결에 특히 좋습니다. 물고기에게 일반적인 선택입니다 타코 세비체와 물고기와 칩.

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4. 대구

질감과 맛 : 약간 약간 달콤합니다

플래시로 요리하는 저칼로리 단백질을 찾고 있다면 더 이상 대구 . 3 온스 서빙마다 100 칼로리 미만의 지방이 포함되어 있습니다. 또한 뼈 부스팅이 높습니다 인 . 슈퍼마켓에서 대서양과 태평양 대구를 모두 찾을 수 있습니다. 대서양은 태평양보다 약간 더 단단하고 단맛이 좋으며 질감은 매우 섬세하지만 일반적으로 이용 가능합니다. 1 월에서 3 월 . 대구는 해산물 스튜와 차우더뿐만 아니라 구운 구멍 또는 튀김에 적합합니다.

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5. 빨간 도미

질감과 맛 : 약간 달콤합니다

확률은 슈퍼마켓에서 여전히 피부에 필레로 빨간 도미를 자르는 것을 볼 수 있습니다. 당신이 만들고 싶다면 가장 지속 가능합니다 멕시코 대신 텍사스 루이지애나 앨라배마 또는 플로리다 걸프 근처에서 잡힌 컷을 선택하십시오 (여름 동안 가장 쉽게 찾을 수 있습니다). 붉은 도미는 다른 물고기처럼 구운 구운 구운 것입니다. 그러나 특히 맛있는 구운이나 튀김 전체입니다. 물고기를 가운데로 자르고 감귤류 허브를 위해 옆으로 슬릿을 만듭니다. 아로마틱스는 호일이나 바나나 잎으로 싸서 튀어 나오고 요리 될 때까지 굽거나 굽습니다.

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6. 정어리

질감과 맛 : 기름진 고밀도

우리는 전에 말했고 다시 말할 것입니다. 시도 할 때까지 주석을 두 드리지 마십시오. 단백질을 얻는 것은 맛있고 낮은 리프트 방법 일뿐 만 아니라 주석은 생선에는 비타민과 영양소가 가득합니다. 예를 들어, 정어리를 서빙하는 데는 연어 또는 참치의 서빙과 추가 보너스보다 오메가 -3을 더 많이 칼슘 비타민 B12와 비타민 D. 정어리에는 작기 때문에 최소한의 수은이 포함되어 있으며 음식의 유일한 공급원은 플랑크톤입니다. 그들의 풍미는 그들이 포장 된 것에 크게 의존하지만, 일반적으로 질감이 전반적으로 유성이며 밀도가 높습니다. 정어리는 Capers 및 Lemons와 같은 감귤류 산성 식품과 잘 어울립니다. 그들은 화려한 토스트 토퍼로 사용되거나 주석에서 똑바로 먹는 파스타에 섞어 굽거나 구워 질 수 있습니다.

레시피 : 레몬 마요네즈와 회향 샐러드와 함께 훈제 정어리 토스트 정어리가있는 파스타 빵 부스러기와 케이 퍼 레몬 마늘과 파프리카를 곁들인 구운 정어리

7. 청어

질감과 맛 : 기름진 뼈 섬세

청어는 전 세계적으로 사랑 받고 있지만 스웨덴에서는 특히 흔합니다. 거기에서 신선하고 먹었습니다 절인 그리고 it’s commonly consumed on 새해 첫날 행운을 위해. 청어는 또한 독일에서 인기가 있으며, 절인 절인 롤링 및 Rollmop이라는 접시에 채워져 있습니다. 청어는 풍부합니다 오메가 -3 (3 온스 서빙마다 약 1.5 그램) 철 및 산화 방지제는 작은 크기로 인해 수은이 낮습니다. 청어 가족에는 Shad를 포함하여 많은 종류의 물고기가 있습니다. (Shad는 또한 짠맛에도 사랑을받습니다 어란 .) 주석은 청어 필레에 간식을 먹거나 굽거나 절세를 볶을 수 있도록 전체를 구입하십시오.

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8. 멸치

질감과 맛 : 기름진 짠 우마미가 풍부합니다

킬러 시저 드레싱의 풍미있는 비밀은 저녁 식사 데뷔를 할 준비가되었습니다. 청어와 정어리 멸치처럼 많은 톤을 자랑합니다 오메가 -3 서빙 당 1.5 그램의 작은 그램. 멸치는 또한 대담한 누마의 열쇠입니다. 물고기 sauce 그리고 우스터 셔 소스 . 그들은 너무 짠맛과 풍미가있어 케이 퍼 핀치로. 많은 요리사 올리브 오일과 소금에 통조림 또는 jarred를 손에 대고 깊이와 복잡성을 위해 레시피에 빠르게 첨가 할 수 있습니다. 다음 매리 네이드를 완전히 새로운 차원으로 끌어 올리기 위해 멸치를 페이스트에 부수십시오.

레시피 : Whoresque 레몬 허브 소스를 곁들인 구운 측면 스테이크 강화 샐러드 (콜리 플라워 올리브 페퍼 및 케이퍼 샐러드)

9. Haddock

질감과 맛 : 확고한 부드럽고 약간 달콤합니다

가장 까다로운 먹는 사람조차도 흐릿하지만 고기가 많은 질감과 최소한의 낚시 덕분 에이 흰색 피쉬 뒤에있을 수 있습니다. 더 나은 것은 자랑하기 때문에 영양가가 높습니다 57 % 3 온스 서빙마다 매일 비타민 B12 및 21 그램의 단백질을 제공하며 수은이 부팅됩니다. Haddock은 빵가루와 튀김에 적합하지만 (우리는 남부 스타일 버터 밀크 빵가루에 부분적입니다) 빵을 굽거나 팬 튀길 수도 있습니다.

레시피 : 판코 크러스트 오븐 튀긴 멍청이 레몬과 마늘을 곁들인 Parmesan Baked Haddock 팬 로스트 감자를 곁들인 Haddock Margarita

10. floounder

질감과 맛 : 약간 달콤한 회사

틸라피아와 같은 물고기를 좋아한다면, halibit은 식료품 목록 통계에 underer를 넣습니다. 풍미의 시그니처 미묘한 단맛으로 다재다능하고 섬세합니다. Flounder는 또한 최소한의 기름기 때문에 다른 옵션보다 오메가 -3에서 더 낮습니다. 그럼에도 불구하고 그것은 여전히 ​​건강한 선택이며, 증기에서 베이킹에 이르기까지 다양한 방법으로 요리 할 수 ​​있습니다. Flounder는 또한 빵가루와 튀김에도 잘 걸립니다. 이른 봄에 여름 underner (일명 북부 플루크)를 주시하십시오. 질감은 더 미세하고 피부는 식용입니다.

레시피 : 버터 밀크 튀는 팬 튀김 생선 필레 생선 타코 샐러드 레몬 소이 비네 그레트에서 구운 underner 필레

11. 레인보우 송어

질감과 맛 : 섬세한 견과류

당신의 장은 당신에게 야생 물고기가 농사보다 낫다고 말할 수 있지만 항상 그런 것은 아닙니다. 야생으로 잡힌 물고기는 때때로 더 큰 환경에 영향을 줄 수 있습니다. 모든 미국 무지개 송어가 있습니다 농장이 열렸습니다 이러한 이유로 일반적으로 담수 연못이나 흐름 경마장에서. (농장으로 향상 된 물고기도 저렴한 경향이 있다는 것은 아프지 않습니다.) 무지개 송어는 단백질과 오메가 -3로 가득 차 있으며 물고기가 더 작은쪽에 있기 때문에 종종 전체 판매됩니다. 다른 유형의 송어에는 스틸 헤드 송어와 북극 숯이 있지만 가까운 슈퍼마켓에서 찾기가 더 어려울 수 있습니다. 송어는 맛있는 구운 구운 구운 팬 튀김과 구운입니다.

레시피 : Tzatziki와 함께 지중해 팬 위도 송어 Chimichurri와 함께 구운 무지개 송어 양 고추 냉이 요구르트와 발사믹 비트가있는 무지개 송어

12. 메기

질감과 맛 : 온화한 달콤한 축축

수염 (바벨 BTW라고 함)으로 지명 된 메기는 집에서 요리하기가 간단합니다. 그들은 구운 구운 구운 구운 구운 또는 잘게 잘리고 스튜에 첨가 될 수 있지만 가장 유명하게 빵가루와 튀김을 즐겼습니다. 과도하게 익히지 않도록주의하십시오. 그렇지 않으면 건조하거나 질긴 상태로 변할 수 있습니다.

레시피 : 남부 스타일의 튀긴 메기 허브와 구운 메기 옥수수 살사와 케이준 스타일 메기

13. 알래스카 폴록

질감과 맛 : 흐릿한 가벼운

알래스카 폴락은 알지 못한 채 알래스카 폴락을 가졌을 것입니다. 가벼운 맛과 가벼운 몸은 얼어 붙은 생선 막대기 및 기타 폭행 된 생선 음식에 대한 일반적인 선택입니다. 알래스카 폴락은 매우 벗겨져 베이킹이나 튀김을 볶는 데 이상적입니다. 최소한의 낚시가 있으므로 물고기 증오와 까다로운 아이들을위한 확실한 옵션입니다. (또한 COD를위한 저렴하지만 끊임없는 대체물입니다.) 모든 야생 물고기의 수은 함량이 가장 낮기 때문에 야생으로 잡힌 알래스카 폴록을 선택하십시오.

레시피 : 마늘 으깬 감자와 타르타르 소스를 곁들인 바삭 바삭한 야생 알래스카 폴락 마늘 버터 데친 폴락 바베큐 소스와 절인 슬로우를 곁들인 구운 야생 알래스카 폴락

14.베이스

질감과 맛 : 확고한 가벼운 마른

흑해베이스에서 선샤인베이스에 이르기까지베이스 품종의 * 톤 *이 있습니다. (Branzino조차도베이스의 한 유형이지만 나중에 더 많은 것입니다.) 미국에서 가장 인기있는 유형은 칠레 농어 또는 파타고니아 이빨 물고기라고 생각할 수도 있지만, 확고한 육체와 풍부한 맛에도 불구하고 실제로베이스 가족의 일부는 아닙니다. 일반적으로 모든 유형의 저음은 튼튼하고 맛이 가득하며 맛이 가득합니다. 지속 가능한 유형을 원한다면 스트라이프베이스를 검색하십시오.

레시피 : 브로콜리와 코코넛 쌀을 곁들인 시트 팬장 유리 물고기 구운 전체 검은베이스 볶은 봄 야채를 곁들인 그을린 야생 줄무늬 저음

15. 태평양 hali 치

질감과 맛 : 고기가 많은 가벼운

자신을 물고기 사람으로 생각하지 않는다면 (자신을 물고기 증오라고도하더라도) 태평양 Hali 치는 시작하기에 좋은 곳입니다. 그것은 맛이 최소화되고 맛있는 단단한 입맛이 나는 것입니다. 콜라겐 콘텐츠. 태평양 hali 치는 칼륨과 비타민 D가 들어 있습니다. Flounder Hali 치는 평평한 피쉬이며 옆으로 수영하고 몸의 한쪽에 눈이 있습니다. 텍스처는 건조되지 않기 때문에 로스팅 및 구운 굽기에 좋습니다. 가능하면 이미 대서양 hali 치를 피하십시오 과도하게 .

레시피 : 레몬 버터 소스를 곁들인 팬으로 구운 halib 부추 버섯과 조개와 함께 태평양 halibit 노란 고추와 토마토 소스로 구운 halibit

16. 황새치

질감과 맛 : 고기 고밀도 기름진

말할 것도없이 황새치는 사냥하는 데 사용하는 날카로운 검지의 이름을 따서 명명되었습니다. 그들의 고기 질감과 밀도가 높은 육체 황새치 덕분에 스테이크에 의해 큐빙과 그릴 또는 그을링하기에 좋습니다. 그들이 잡히는 방법 때문에 황새치는 값싼쪽에있는 경향이 있으므로 다음 공상을위한 메뉴를 위해 저장하십시오. 만찬회 화려 함을 정당화합니다.

레시피 : 으스스한 올리브와 오레가노를 곁들인 앨리슨 로마의 황새치 구운 지중해 황새치 지중해 박제 황새치

17. 파이크

질감과 맛 : 마른 마른 마른

Pike는 캐나다에서 인기가 있지만 Stateside 근처에서 찾을 수 있다면 시도해 볼 가치가 있습니다. 자연스럽게 건조한 텍스처로 인해 파이크는 밀렵과 먹거리에 프라임이 있습니다. 이러한 방법은 지심하게 만들 수 있기 때문입니다. 또한 튀김이나 뿌릴 수도 있습니다. 물론 당신은 항상 산성 또는 포도 나무 소스로 젖을내어 수분을 부여 할 수 있습니다. 당신이 무엇을 하든지 Fishmonger에게 피부를 묻어달라고 요청하십시오 (또는 조심스럽게 직접 피부를 피하십시오). 외부는 뚜렷한 냄새와 맛이있어 살이 피부에 조리되면 살을 오염시킬 수 있습니다.

레시피 : 오븐 북부 파이크 검은 색 파이크 타코 파이크 수프

18. 대서양 고등어

질감과 맛 : 플라키 유성 부자

이 목록에있는 비타민이 풍부한 물고기 중 일부는이 놀랍게 만들 수 있지만 많은 음식에는 자연적인 비타민 D가 포함되어 있지 않습니다. 그러면 고등어가 있습니다. 그러면 아가미에 포장되어있을뿐만 아니라 필렛 당 21 그램의 단백질도 포함되어 있습니다. 그것은 풍부한 부드러운 질감과 참치와 같은 달콤하고 비린내 같은 맛이 있습니다. 고기의 어두운 부분은 더 강한 맛을 가지고 있으므로 가벼운 맛을 위해 자유롭게 자르십시오. 일반적으로 구운 구운 구운 팬으로 구운 것입니다. 대서양 고등어는 우리의 선택입니다 낮은 수은 내용 (왕과 스페인 고등어는 대안으로 수은 수준이 높습니다).

레시피 : 마늘과 파프리카를 곁들인 구운 고등어 달콤한 고추와 백리향이있는 팬 구상 고등어 한국 구운 고등어

19. Branzino (유럽 농어)

질감과 맛 : 확고한 가벼운 고기

당신은 멋진 식당에서 메뉴 에서이 물고기를 구워 지거나 구운 것으로 보았습니다. 그러나 Branzino는 집에서도 요리하기 쉽습니다. 외부에서 피부로 요리하면 바삭 바삭 바삭 바삭하게 바삭 바삭 해집니다. 일반적으로 전체 브랜지노 (Branzino)도 제공 되더라도 필레도 쉽습니다.

레시피 : 면도 된 회향 슬로우를 곁들인 전체 구운 Branzino 보존 된 레몬 그레 몰라타와 구운 브랜지노 토마토와 케이 퍼를 곁들인 팬 구상 브랜지노

20. 작업 작업 (Dolphinfish)

질감과 맛 : 단단한 달콤한

이 선택은 체중이 1 %에 불과하기 때문에 매우 희박합니다. 일을하고 있습니다 참치 나 연어에 대한 견고한 대안이되는 달콤한 축축한 살이 있습니다. 열대 생선 Mahi-Mahi는 종종 따뜻한 향신료와 짝을 이루어 산성 매리 네이드와 과일 살사가 출연합니다. 망고 또는 파인애플 . 더 나은 구조는 더 좋으면 매리 네이드 나 요리 방법에 대해 굽는 것까지도 모양을 유지할 수 있습니다. Mahi-Mahi가 공급 된 것을 찾으십시오 에콰도르 지속적으로 쇼핑하고 싶다면

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