Chow Mein vs. Lo Mein :이 국수 요리의 차이점은 무엇입니까?

당신은 무언가에 대한 분위기에 있습니다 편안함 그래서 당신은 당신이 좋아하는 중국 테이크 아웃 지점에 대한 선을 만듭니다. Lo Mein입니다. 아니면 Chow Mein이 더 나은 선택입니까? 일부 미국인 중국 음식 메뉴는 Chow Mein과 Lo Mein 동의어를 고려할 수 있지만 다양한 요리 방법과 성분을 가진 두 가지 별개의 음식입니다.

여기에서 인기를 구별하는 방법을 찾을 수 있습니다 반찬 (또는 제공되는 방법에 따라 메인)와 맛을 요리하는 방법에 대한 모든 필수 요소. 다음에 당신이 짭짤한 소리를 낼 수있는 한 접시를 갈 때 이것을 읽으십시오. 국수 .

Chow Mein과 Lo Mein의 차이점은 무엇입니까?

당 중국 역사 : 매뉴얼 차우 광산 또는 chāu-mèn은 튀긴 국수로 번역됩니다. 내 Lāo Miàn은 교반 된 국수를 의미합니다. 이 국수 요리는 모두 중국어로 원래이며 계란 국수 (혼합 야채와 때로는 고기 또는 해산물)로 만들어졌지만 유사점은 기본적으로 멈 춥니 다.

내 is typically made with fresh 국수 while 차우 광산 is made with dried. Fresh 국수 are softer while dried 국수 are sturdier and have a longer shelf life. Other than that the biggest difference is how they’re cooked. Fresh lo mein 국수 cook faster due to their higher moisture while dry 차우 광산 국수 need to be cooked longer to rehydrate. Chow mein is also lightly fried in hot oil; lo mein is simply mixed and tossed with the other ingredients.

Chow Mein과 Lo Mein에 사용 된 국수의 유형

Chow Mein과 Lo Mein은 둘 다 밀가루와 이탈리아와 같은 계란을 함유 한 계란 국수로 만들어졌습니다. 파스타 . Lo Mein은 신선한 국수로 만들어졌으며 차우 메인은 신선하거나 말린 국수로 만들 수 있습니다. 국수는 보통 약 8 인치 두께 (스파게티보다 약간 두께) 약 1 인치이며 매끄러운 표면과 이빨 질감이 있습니다.

소스와 질감 차이

Chow Mein의 소스는 일반적으로 Lo Mein의 두꺼운 슬라이커 소스보다 가볍고 희박합니다. 전자의 질감은 건조하고 더 선명하므로 파삭 파삭 한 상태를 유지하기 위해 가벼운 간장 또는 볶음 소스 만 볶습니다.

준비 및 요리 방법

Chow Mein이 만드는 방법 :

영양분 함량 : Chow Mein 국수 자체는 특히 건강하지 않지만 야채와 고기 또는 두부가 추가되면 더 많은 단백질과 섬유질을 함유하도록 요리 할 수 ​​있습니다.맛: 달콤한 풍미와 가벼운 우마미

차우 메인은 냄비에 볶습니다. 먼저 국수는 뜨거운 물에 뿌려 지거나 몸을 담그고 약간 부드러워 지므로이 단계에서 완전히 익히지 않습니다. Chow Mein은 시그니처 파삭 파삭 한 것으로 유명하지만 시간이 적게 튀겨서 더 부드럽게 만들 수도 있습니다.

고기 (예 : 닭 돼지고기 또는 소고기 ) 두부 또는 새우 양파 셀러리 콩 콩나물 및 기타 야채와 같은 방향족과 함께 지글 지글 냄비에 볶습니다. 구획 된 국수는 냄비에 추가되고 약간의 오일로 가볍게 튀겼습니다. 최종 결과는 바삭 바삭한 야채와 부드럽게 번쩍이는 단백질을 곁들인 약간 부드러운 국수 요리입니다.

Lo Mein이 만드는 방법 :

영양분 함량 : 내 국수 aren't particularly nutritious but they can be cooked with meat veggies and 두부 f또는 a m또는e substantial meal. The dish is considered somewhat 더 건강합니다 than 차우 광산 because the 국수 aren't fried.맛: 국수가 더 두꺼운 소스로 코팅되기 때문에 달콤하고 절만한 맛은 더 풍부하고 주목할 만합니다.

Chow Mein Lo Mein 국수는 접시의 나머지 재료와 별도로 요리되므로 파열 대신 완전히 요리됩니다. 한편 야채와 고기 또는 해산물은 볶은 다음 서빙하기 전에 모든 것이 소스와 함께 던져집니다. (Chow Mein과 Lo Mein의 또 다른 차이점 : Lo Mein은 끔찍한 요리이며 Chow Mein은 건조하고 액체가 적습니다.) 결과는 부드럽고 소비합니다.

전통적인 대 미국 버전

Chow Mein과 Lo Mein은 서방 국가에서 크게 수정되었습니다. 미국 중국 식당 에서이 요리를 주문할 때 일반적으로와 다릅니다. 전통적인 중국어 전임자들은 서양의 취향에 호소하도록 변경 되었기 때문입니다.

Chow Mein과 Lo Mein의 전통적인 중국어 버전은 소스와 재료로 더욱 제한 될 수 있으며 미국 중국어 버전은 종종 더 크게 소송되거나 성분이 풍부합니다. 중국어로 메인은 특히 미국보다 가벼운 소스로 마감됩니다. Chow Mein의 경우 미국 버전은 일반적으로 더 단단하고 선명합니다. 준비된 지역에 따라 중국 차우 메인은 부드럽고 바삭 바삭 사이의 균형이 높아집니다.

영양 비교

그들은 각각 장단점을 가지고 있습니다. Lo Mein은 튀겨지지 않으며 일반적으로 더 많은 야채와 함께 제공되므로 칼로리와 지방이 더 낮습니다. 그러나 그것은 더 관대하게 소스이기 때문에 Chow Mein보다 나트륨에서 더 높을 수 있습니다. 그것은 두 요리를 만들 수 있다고 말했다 더 건강합니다 그리고 더 높습니다 단백질 두부 야채를 첨가하여 섬유 해산물 또는 meat.

어느 것이 더 낫다 : Lo Mein 또는 Chow Mein?

그것은 당신의 개인적인 취향에 따라 다릅니다. 당신은 부드러운 saucy slurppable면을 좋아합니까? 당신은 아마도 Lo Mein을 좋아할 것입니다. 바삭한 국수 볶음 튀김과 소스가 적다면 차우 메인에게 가십시오.

요리 준비가 되셨습니까? 이 5 개의 국수 레시피를 사용해보십시오.

• 차우 광산
• 내
• 매운 사천 돼지 고기 국수
• 차우 광산 Ramen Noodles
• 튀긴 국수를 김치와 돼지 고기로 저어주세요

자주 묻는 질문

중국어로 메인이 건강합니까?

유연한 준비로 인해 야채와 식물 또는 육류 기반 단백질을 첨가 할 수 있지만 영양 측면에서 더 실질적이거나 가치가 있습니다.

Lo Mein 국수는 두껍거나 얇습니까?

내 국수 are considered thick. This makes them ideal f또는 holding sauce.

얇은 중국 국수는 무엇입니까?

차우 메인 국수는 더 얇은 형태의 일반적인 중국 국수입니다. 유리 국수와 수석은 얇은 것으로 유명하지만 다양한 아시아 요리에 사용됩니다.

바삭 바삭한 중국 국수는 무엇입니까?

차우 메인 국수. 그들은 일반적으로 오리 소스와 뜨거운 중국어 겨자와 함께 제공되는 얇은 주름진 바삭 바삭한 계란 국수입니다.