포도 석유 대 올리브 오일 : 어느 것이 더 건강합니까?

당신이 그것을 놓친 경우에 식용유 동일하게 생성됩니다. 다양한 옵션의 장단점을 비교할 때는 상당히 복잡해 질 수 있습니다. 예를 들어 포도 오일 대 올리브 오일을 가져 가십시오. 상호 교환 적으로 사용할 수 있습니까? 그리고 하나는 다른 사람보다 당신에게 더 낫습니까? 우리는 약간 파고 들었고이 두 가지에 전체 특종을 얻었습니다. 식료품 저장실 필수 - 좋은 소식은 둘 다 당신에게 매우 좋다는 것입니다. 포도상 오일과 올리브 오일에 대한 가이드는 여전히 건강상의 이점과 두 가지 모두에 대한 최상의 용도에 대해 알아야 할 모든 것을 알려줍니다.

포도 석유 대 올리브 오일 : 건강상의 이점

Grapeseed와 Olive Oil은 동일한 지방 및 칼로리 함량 (13.5 그램의 지방 및 스푼 당 120 칼로리)을 포함한 매우 유사한 영양소 프로파일을 가지고 있습니다. 둘 사이의 주요 차이점은 포도 오일이 다중 불포화 지방이 풍부하고 올리브 오일은 더 많은 양의 단일 불포화 지방을 함유한다는 것입니다. 포도 석유에도 더 많은 것이 포함되어 있습니다 비타민 e 올리브 오일보다 일일 값의 27 %가 올리브 오일에서 발견되는 13 %에 비해 올리브 오일보다 일일 값의 27 %를 차지합니다. 아직도 올리브 오일과 포도의 오일은 건강상의 이점과 관련하여 목과 목이라고 말하는 것이 공평합니다. 즉, 연구에 따르면 포화 지방과 달리 폴리와 단일 불포화 지방은 심장병의 위험을 크게 줄이는 것으로 생각되기 때문입니다.

사실 a 2014 년 연구 게시 건강 및 질병의 지질 올리브 오일에서 발견 된 단일 불포화 지방은 특히 모든 원인 사망률 (11 %) 심혈관 사망률 (12 %) 심혈관 사건 (9 %) 및 뇌졸중 (17 %)의 전반적인 위험 감소에 구체적으로 기여했다고 결론 지었다. 포도 적 석유에 관해서는 2010 년 연구 게시 PLOS 약 포화 지방을 종자 오일에서 발견되는 다중 불포화 지방으로 대체하는 것은 관상 동맥 심장병과 관련하여 19 %의 전체 풀 위험 감소와 관련이 있다고 결론 지었다. 테이크 아웃? 포도 석유는 더 많은 양의 비타민 E를 제공하지만 두 가지 유형의 오일은 건강상의 이점을 자랑하기 때문에 실제로 가장 좋아하는 것을 연주 할 이유가 없습니다 (적어도 앞면에서).

포도 석유 대 올리브 오일 : 미용 용도

포도와 올리브유 산화 방지제가 풍부하기 때문에 피부 및 모발 관리 제품에 자주 사용됩니다. 세포 손상을 방어하는 데 도움이되는 화합물은 염증을 줄이고 내부와 외부에서 노화의 징후를 방지합니다. 두 가지 유형의 오일은 또한 자연 보습 특성이있어 피부 장벽 그리고 표피를 부드럽고 매끄럽게 만듭니다. 이러한 포도 적과 올리브 오일은 탈수 된 자물쇠를 되살리는 데 도움이되는 모발 혈청에서도 발견 될 수 있습니다. 비싼 제품으로 은행을 깨뜨릴 필요는 없습니다. 좋아하는 바디 로션이나 샴푸에 몇 방울을 추가 하여이 오일의 아름다움 이점을 누릴 수 있습니다. 그것은 올리브 오일이 약간 코메도 제성 (모공을 막을 수 있음을 의미)이라는 점에 주목할 가치가 있다고 지적하는 반면, 포도 적 오일은 비 코메도 제한 것으로 여겨집니다. 여드름이 발생하기 쉬운 피부 당신은 후자와 함께 얼굴을 찢어 버리는 것이 현명 할 것입니다.

포도 석유 대 올리브 오일 : 맛

풍미 프로파일에 관해서는 포도 오일과 올리브 오일의 차이가 상당히 뚜렷합니다. 실제로 Grapeseed Oil은 온화한 중성 맛을 지니고있어 구개에 전혀 인상을주지 않을 것입니다. 과일에서 매운 것까지 다양한 올리브 오일의 풍부한 맛은 접시를 향상시키기 위해 꽤 많은 기능을합니다. 이러한 이유로 포도 적 오일과 올리브 오일은 부엌에서 다른 역할에 가장 적합합니다 (그러나 나중에는 더 많음).

포도 석유 대 올리브 오일 : 요리 용도

포도와 올리브 오일의 피부 부스트 이점은 국소 적용 만 필요하지만 둘 다에서 발견 된 심장 건강 불포화 지방의 보상을 얻으려면 부엌에서 가장 잘 사용하는 방법을 알아야합니다. 연기 지점부터 시작하겠습니다 (즉, 오일이 화상을 시작하기 전에 오일이 처리 할 수있는 열의 양). 포도 석유는 올리브 오일의 약간 낮은 375 ° 연기 지점과 비교하여 420 ℃의 인상적인 연기 지점 으로이 경쟁에서 우승합니다.

그러나 연기 지점만으로는 완전한 그림을 제공하지 않습니다. 연구 포도상 오일에서 발견되는 건강 부스트 다중 불포화 지방은 고온에 반복적으로 노출되거나 장기간 동안 노출 될 때 실제로는 매우 불안정하며, 일단 다중 불포화 지방이 더 이상 분해되기 시작하면 더 이상 당신에게 전혀 좋지 않습니다. 이러한 포도 적 오일은 볶음 튀김과 같은 빠른 조리 고열 요리에 가장 좋습니다. 또한 구운 제품 샐러드 드레싱 파스타 소스 및 중립 식용유의 혜택을받는 기타 레시피의 훌륭한 후보입니다.

올리브 오일의 경우이 요리의 일이 할 수있는 일에 이미 익숙 할 가능성이 높습니다. 올리브 오일이 고온에서 연소되므로 깊은 튀김에 좋은 선택은 아닙니다. 올리브 오일에서 발견되는 단일 불포화 지방은 다중 불포화 사촌보다 훨씬 안정적이므로 고열 요리를 위해 물건을 사용하는 것과 관련된 건강 위험이 거의 없다고 말했다. 따라서 둘 다를 위해 올리브 오일에 의존 할 수 있습니다. 볶음 그리고 길고 끓는 소테뿐만 아니라 구운 식품 파스타 소스 샐러드 드레싱 및 당신이 생각할 수있는 거의 모든 것. 상당한 요리 잠재적 고품질 올리브 오일 외에도 풍부하고 복잡한 풍미 프로파일 덕분에 모든 방식의 완성 된 요리에 이슬비를 내릴 수있는 요리사가 선호하는 선택입니다.