Staub vs. Le Creuset : 어떤 상징적 인 네덜란드 오븐이 당신에게 적합합니까?
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Paula Boudes의 디지털 아트당신은 스토브 탑에 광택 사탕 색의 네덜란드 오븐을 전시 할 수있는 날을 꿈꾸었고 (찐 닭 허벅지와 화려하게 갈색으로 된 효모 덩어리를 말할 것도없이) 이제 쇼핑을하고 있습니다. 둘 다 스테이브 그리고 도가니 유산 브랜드 (1974 년과 1925 년에 각각 설립)는 고품질과 내구성으로 알려져 있습니다. 둘 다 주변 조각 일 수 있습니다 모든 종류의 레시피 그러나 어느 쪽이든 구매는 투자입니다. 여기서 우리는 Staub vs. Le Creuset의 차이점을 세분화하여 귀하에게 가장 적합한 것이 무엇인지 결정할 수 있습니다. (스포일러 : 둘 다 우수하지만 정확히 동일하지는 않습니다.)
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전문가 만나기 :
캐서린 길렌 Purewow의 선임 푸드 편집자입니다. 그녀는 뉴욕시 레스토랑에서 요리 예술 학위와 전문적인 경험을 가진 작가 레시피 개발자이자 푸드 스타일리스트입니다. 이 리뷰를 위해 Staub와 Le Creuset을 나란히 테스트하기 전에 그녀는 홈 키친에서 모두 조리기구 브랜드를 모두 요리했습니다.
스테이브/도가니Staub의 3.75 쿼트 프랑스 오븐과 Le Creuset의 5.5 쿼트 라운드 네덜란드 오븐을 테스트 한 방법 :
마른 요리 (캐러멜 및 브라우닝과 같은)와 젖은 요리 (조림 및 찐 것과 같은)를 모두 테스트하기 위해 프렌치 양파 수프를 요리했습니다. 칠리 프로세스와 결과를 비교하기 위해 갔을 때 두 브랜드의 네덜란드 오븐에서 메모를합니다. 그런 다음 각 브랜드의 네덜란드 오븐을 다음 요인에 대해 별도로 평가했습니다.
- 뚜껑의 혁신적인 스파이크 디자인은 음식을 촉촉하게 유지합니다
- 블랙 에나멜 내부에는 얼룩이나 흠집이 나타나지 않습니다
- 검은 색 인테리어는 브라우닝을 측정하기가 어려울 수 있습니다
- 무거운
- 큰 핸들은 폴란드 인들과 쉽게 잡을 수 있습니다
- 흰색 인테리어를 사용하면 브라우닝을 쉽게 측정 할 수 있습니다
- 흰색 인테리어는 시간이 지남에 따라 얼룩이 생길 수 있습니다
- 무거운
한 참고 사항 : 동일한 용량을 테스트 할 수 없었지만 (Staub 모델은 약간 작았습니다), 브라우닝과 열 보존을 용량보다 더 많은 브라우닝과 열 보존을 검사 할 때 이것이 내 등급 프로세스에서 결정 요인이라는 것을 알지 못했습니다.
Staub와 Le Creuset을 차별화하는 것은 무엇입니까?
두 브랜드 모두 수십 년 동안 활발한 사용을 견딜 수 있도록 설계된 고품질 에나멜 주철 조리기구로 유명합니다. Heritage 브랜드는 상징적 인 디자인과 광대 한 색상 선택뿐만 아니라 내구성과 엄격한 제조 표준에 유명합니다. 두 브랜드 모두 평생 보증을 제공하며 전문 요리사가 사랑받습니다.
스테이브 vs. 도가니 Dutch Ovens: What Are the Main Differences?
Staub와 Le Creuset을 비교할 때 가장 큰 차이점은 Staub Dutch Oven의 내부 표면이 검은 에나멜이라는 것입니다. Le Creuset는 또한 약간 더 큰 핸들과 뚜껑에 큰 손잡이가 있습니다. 내가 테스트 한 Staub 네덜란드 오븐 - 3.75 쿼트 프랑스 오븐 - 전통적인 것보다 약간 둥근 테이퍼 바닥이 있습니다 도가니 round Dutch oven . Staub 뚜껑의 내부 표면은 또한 스파이크 표면을 특징으로하며, 축축한 음식에 응축 된 액체를 다시 방출하도록 설계된 스파이크 표면을 특징으로합니다.
캐서린 길렌내 Staub 네덜란드 오븐 리뷰
우리가 좋아하는 것 :
우리가 싫어하는 것 :
스테이브
스테이브 Dutch ovens 가끔 계절별 색조가 라인업 안팎으로 회전하는 다양한 클래식 색상 (빨간색 블랙 흰색과 녹색 생각)으로 제공됩니다. 쿼트 미만에서 13 쿼트 이상에서 1 쿼트 이상의 용량에서 선택할 수있는 원형 및 타원 옵션이 있습니다. Le Creuset과 비교할 때 색상 옵션은 약간 덜 넓지 만 큰 단점이 아닙니다.
내 테스트에서 스테이브 French oven 균등하게 가열되고 열을 잘 유지했습니다. 명백한 핫스팟이 없었고 나는 낮은 불꽃 위로 꾸준한 끓인 것을 유지할 수있었습니다. 나는 고기가 효율적이고 고기가 효율적이며 부드러운 문지름으로 요리를 마치고 청소하기 쉽다는 것을 알았습니다.
Staub의 검은 내부 표면의 장점 중 하나는 시간이 지남에 따라 피할 수없는 마모를 보여주지 않는다는 것입니다. 이것에 대한 증거 : 나는 6 년 전 결혼 선물로 나의 스테이브를 받았으며, 그것은 거의 근거리 사용에도 불구하고 여전히 새롭게 보입니다. 어두운 표면의 유일한 단점은 초보자 요리사가 음식이 갈색인지 알기가 까다로울 수 있다는 것입니다. 타고 있는 .
캐서린 길렌주철이기 때문에이 냄비입니다 무거운 . 오븐의 안전은 일부 가정 요리사는 스토브 탑에서 오븐까지 조작하기가 어려울 수 있지만, 이는 주철 네덜란드 오븐의 특성 일뿐입니다. 피할 수없는 또 다른 단점은 가격입니다. Staub Dutch Ovens는 저렴하지 않습니다. (Le Creuset의 경우 5.5 쿼트 라운드 코코트 소매 인 Le Creuset보다 약간 저렴합니다. Le Creuset의 경우 400 달러 대 420 달러는 그다지 크지 않습니다.)
빠른 사실 :
캐서린 길렌My Le Creuset Dutch Oven Review
우리가 좋아하는 것 :
우리가 싫어하는 것 :
도가니
하나의 도가니’s 고품질을 제외한 가장 큰 판매 포인트는 선택할 수있는 클래식 및 계절 색상의 배열입니다. (나는 최신 색상으로 일했습니다 브리오슈 무광택 따뜻한 베이지 색.) 초보자 요리사라도 외모만으로도 위시리스트에 Le Creuset이있을 것입니다. 운 좋게도이 네덜란드 오븐은 아름답고 기능적입니다. 네덜란드 오븐은 둥근 13.25 쿼트, 타원형의 경우 15.5 쿼트까지 둥근 및 타원형 모양으로 제공됩니다.
르 크레 우즈 네덜란드 오븐은 스태우와 마찬가지로 우수한 갈색과 캐러멜 화를 위해 만들어졌습니다 - 핫스팟과 우수한 열 보유. 내 캐러멜 양파 테스트 나는 특히 냄비의 바닥에서 색상이 발달하고 문제가되기 전에 불타는 것을 볼 수 있다는 것을 특히 좋아했습니다. 가벼운 내부를 청소하기 쉬웠지만 얼룩을 용서하지는 않습니다. 내 냄비는 새로워 보였지만 과거의 경험에서 밝은 색의 에나멜은 결국 녹청을 발전시킬 것이라는 것을 알고 있습니다.
캐서린 길렌다시 한 번 Le Creuset를 들어 올리는 것이 팔 운동이라는 것을 알게 될 것입니다. 5.5 쿼트 네덜란드 오븐 3.75 쿼트 스태우보다 약간 무겁지만 크기의 차이로 인해 발생할 수 있습니다. 가벼운 네덜란드 오븐을 찾지 못할 것입니다 (그렇다면 돈의 가치가 없을 것입니다). 한 가지 했다 Staub와 마찬가지로 Le Creuset의 손잡이는 약간 둥글고 넓어서 Potholders를 착용하는 동안 쉽게 들어 올릴 수 있습니다. (넉넉한 크기의 뚜껑 손잡이도 마찬가지입니다.)
빠른 사실 :
네덜란드 오븐 크기는 어떤 크기를 사야합니까?
그것은 당신이 그것을 사용하고 싶은 것에 달려 있습니다. 나는 5 ~ 6 쿼트 네덜란드 오븐이 5 ~ 6 명을 제공하거나 큰 빵 한 덩어리를 굽기에 충분히 큽니다. 닭고기를 구우거나 양지머리를 7 쿼트로 만드는 것이 더 큰 크기를 원한다면 잘 섬길 것입니다. (타원형과 둥근이 모두 좋지만 스토브의 버너에 더 쉽게 맞기 때문에 둥글게 선호하므로 더 빨리 가열됩니다.)
결론
Staub vs. Le Creuset에 관해서는 어느 쪽의 선택에도 잘못 될 수 없습니다. 두 네덜란드 오븐은 열이 더 열이 아름답게 유지되며 부엌에서 수많은 방법을 사용할 수 있습니다. 정기적 인 사용의 최종 마모로 귀찮게 할 것이라고 생각되면 스테이브와 함께 어두운 색으로 얼룩을 숨기는 것이 좋습니다. 트렌디 한 색상을 상금하고 피할 수없는 얼룩은 Le Creuset과 함께 가십시오. 당신은 거의 같은 금액을 소비하고 후회하지 않을 것입니다.
Staub 3.75 쿼트 프랑스 오븐 구매 ($ 486; $ 330) Le Creuset 5.5 쿼트 네덜란드 오븐 구매 ($ 420)
